4. フライヤーを定期的に掃除します (ただし、ガスパイプラインには注意してください)。
フライヤーは毎日取り出して水を切り、掃除する必要があります。 これで揚げ物も美味しくなりますよ！ ただし、作業者が定期的にフライヤーを壁から取り外すと、接続されているガスパイプラインが緩む可能性があることに注意してください。 もちろん、調理に火を使用するキッチンでは、これは非常に危険です。
フライヤーの清掃を担当する従業員が機械の正しい操作方法を理解し、ガスパイプラインが緩んでいる危険性を認識していることを確認します。
5. トイレのメンテナンス
レストランのトイレには人が出入りするため、トイレはレストランの配管トラブルの主な原因となっています。 さらに、顧客は施設を自宅よりもひどい扱いをする可能性があります。 家のトイレに置いていないものを公衆トイレに捨てることもよくあります。 この状況の発生を防ぐには、いくつかの方法があります。
1. 不必要な交通を避けるために、バスルームに顧客固有のポリシーを導入します。
2. ティッシュがトイレに捨てられないように、乾いた電話機を設置してください。
3. 女性用衛生製品をすすぐ必要がないように、使いやすい衛生的な廃棄容器を提供します。
4. 従業員に 1 時間ごとにトイレの状態をチェックさせ、問題があれば重大な問題になる前に解決できるようにします。
6. オイルフリー給油
レストランでは、食事の準備、洗浄、清掃のすべての要件を満たすために大量のお湯が必要です。 給湯バルブを作動させると、水タンクフリーシステムのセンサーが水の流れを認識し、すぐに内蔵バーナーが始動します。 水タンク不要システムが作動すると、出口が閉まるまで継続的にお湯が供給されます。
お湯を継続的に供給できることは、どのレストランにとっても最適です。初期投資は多少かかるかもしれませんが、最終的にはお金の節約になります。
7. バー排水管内のバーフルーツ
レストランにバーがある場合、バーテンダーが残りのライム角、チェリーの茎、オレンジの皮、その他のカクテル作成材料を下水道に流すことは珍しいことではありません。 バーテンダーと理容師は、バーシステムのパイプの詰まりを防ぐためにこれらのアイテムを処分するための訓練を受ける必要があります。 これらを下水道に捨てるのが習慣になっている場合は、取り外し可能な金網を取り付けて、子どもたちが必ず拾えるようにしてください。